CIAMBELLA SEMPLICE PER LA COLAZIONE

INGREDIENTI:

- 400 GR DI FARINA;
- 125 GR DI ZUCCHERO;
- 100 GR DI BURRO;
- 3 UOVA;
- 1 LIMONE;
-  VANIGLIA;
- 150 ML DI LATTE;
- 1 BUSTINA DI LIEVITO;
- ZUCCHERO A VELO;
- 1 PIZZICO DI SALE

PROCEDIMENTO:

MONTATE GLI ALBUMI A NEVE E UNITELI AI TUORLI CHE AVETE PRECEDENTEMENTE MESCOLATO CON LO ZUCCHERO E CON LA SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA.

AGGIUNGETE LENTAMENTE IL LATTE, POI LA FARINA, IL BURRO FUSO, UN PIZZICO DI SALE, LA VANIGLIA ED IL LIEVITO, E MESCOLATE FINCHE' L'IMPASTO NON PRODURRA' DELLE BOLLE D'ARIA.

VERSATE IL COMPOSTE IN UNO STAMPO DA CIAMBELLA IMBURRATO ED INFORNATE A 180° PER CIRCA 30 MINUTI. FATE LA PROVA STECCHINO.

LASCIATE RAFFREDDARE E SPOLVERATE CON ZUCCHERO A VELO.

MUFFIN CIOCCOLATO & COCCO

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

- 250 GR DI FARINA 00;
- 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI;
- 100 GR DI ZUCCHERO;
- 1 PIZZICO DI SALE;
- 1 UOVO;
- 100 GR DI BURRO;
- 200 GR DI LATTE FRESCO;
- 8 CUCCHIAI DI CIOCCOLATO FONDENTE GOCCE;
- 8 CUCCHIAI DI FARINA DI COCCO;
- 1 FIALETTA DI ESSENZA DI VANILLINA O BUSTA.

PREPARAZIONE:

METTETE IN UNA CIOTOLA LA FARINA, IL LIEVITO, LO ZUCCHERO 1 PIZZICO DI SALE E MESCOLATE;
METTETE IN UN PENTOLINO IL LATTE CON IL BURRO A FUOCO LENTO FINO A SCIOGLERE IL BURRO POI SPEGNETE E LASCIATE INTIEPIDIRE;

AGGIUNGETE POI L'UOVO, L'ESSENZA DI VANILLINA IL COCCO E IL CIOCCOLATO FONDENTE ED INFINE IL LATTE CON IL BURRO SCIOLTO.

MESCOLATE BENE IL TUTTO E ACCENDTETE IL FORNO

POI METTETE NEGLI STAMPINI DI CARTA L'IMPASTO A 2/3 DELLA LORO ALTEZZA

INFINE SPOLVERATE ANCORA ALTRO COCCO

POI CUOCETELI A 200° PER CIRCA 20 MINUTI (FATE LA PROVA STECCHINO) SE ESCE ASCIUTTO SONO COTTI.