INGREDIENTI:
BURRO: 150 gr.
FARINA: TIPO 00 BIO 200gr
LIMONI: TIPO
BIO 1
VANIGLIA:
ESSENZA
SALE: 1
PIZZICO
UOVA: 2
TUORLI+1 INTERO BIO
ZUCCHERO: 70
GR.
INIZIAMO CON LA FROLLA:
UNIRE NEL
MIXER O IN UNA CIOTOLA FARINA SETACCIATA, 1 PIZZICO DI SALE ED IL BURRO FREDDO
TAGLIATO A TOCCHETTI.
FRULLARE IL
TUTTO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO SABBIOSO E FARINOSO.
GRATTUGGIARE
LA SCORZA DEL LIMONE E SPREMETE UN PO DI SUCCO.
ORA PONETE
IL COMPOSTO IN UNA CIOTOLA AGGIUNGETE LA
SCORZA GRATTUGGIATA DEL LIMONE,
L’ESSENZA DI VANIGLIA, LO ZUCCHERO , LE
UOVA E AMALGAMARE TUTTI GLI INGREDIENTI FINO AD OTTENERE UN
IMPASTO COMPATTO.
FORMARE UN
PANETTO E RICOPRITELO CON LA PELLICOLA TRASPARENTE E PONETELO IN FRIGO PER
CIRCA 1 ORA.
TRASCORSO IL
TEMPO DI RIPOSO DELLA PASTA FROLLA STENDERE L’IMPASTO SUL PIANO DI LAVORO E STENDERE COL MATTARELLO.
INTANTO
PRERISCALDARE IL FORNO A 180° PER CIRCA
15-20 MINUTI (DIPENDE DAL TIPO DI FORNO) IO HO QUELLO ELETTRICO VENTILATO.
