sabato 23 febbraio 2013

La mia 37esima Primavera

Torta con pan di spagna bagnata con latte, zucchero e cannella.
Decorata con panna vegetale e colorata con colorante alimentare.

Ricetta pan di spagna:
180 grammi di farina, 180 grammi di zucchero e 6 uova.

Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi con un pizzico di sale.
Poi lo zucchero con i tuorli in un altra terrina, mescolateli assieme e magari aggiungeteci un po di vaniglina...così viene più buona.
Poi aggiungete un po alla volta, farina setacciata e poco alla volta gli albumi montati a neve e mettete il composto nella tortiera imburrata e infarinata (io però ci metto una carta da forno solo sotto).
Intanto pre-riscaldate il forno e poi a 180° mettete in forno il tutto per circa 25-30 minuti.
Comunque meglio fare la prova stecchino dopo circa 20 minuti da quando infornate, se lo tirate fuori asciutto è pronta.

venerdì 22 febbraio 2013

Torta margherita all'interno il Paradiso



Il motivo del titolo è perchè la base è una torta paradiso farcita di crema pasticcera e sopra le margherite e il suo sapore oltre che il colore celestiale è molto paradisiaco ;)

domenica 17 febbraio 2013

muffins my birthday


 
ingredienti: 250 gr di farina, 1 bustina di lievito, 100 gr di zucchero,
1 pizzico di sale, 1 uovo, 200 ml di latte scremato, 100 gr. di burro oppure 80 ml di olio di semi di mais o girasole, 80 gr di gocce di cioccolato.
Preparazione: setacciate in una ciotola farina e lievito assieme.
Unite lo zucchero, 1 pizzico di sale e mescolate.
In una seconda ciotola rompete l'uovo e sbattetelo coi denti della forchetta.
Unite il latte mescolando con una frusta da cucina, poi il burro fuso ma tiepido (oppure l'olio) e mescolate.
Fate un foro al centro della farina e mettetevi l'impasto liquido.
Mescolate con la frusta per amalgamare gli ingredienti.
Unite le gocce di cioccolato e mescolate.
Vi consiglio di utilizzare i pirottini nella teglia apposita per muffins.
In genere con questa ricetta se ne fanno 12  ma se avete una teglia per muffins da 6 dividete l'impasto.
Riempite per 2/3 i pirottini dell'impasto che avete ottenuto.
Cuocete in forno pre riscaldato a 200° per 15-20 minuti.
Controllate con uno stuzzicadenti, se asciutto sono pronti.
Meglio mangiarli freddi o se volete decorarli sempre da freddo altrimenti lo zucchero o la crema al burro si sciolgono.
 

venerdì 15 febbraio 2013

Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere fatte con frolla semplice di farina, uova, burro, zucchero, marsala, aroma al limone.
Fritte con olio di mais leggero....tirate a mano e dorate, leggere e morbide buone anche il giorno dopo.

Torta di S.Valentino


Torta di San Valentino di cioccolato amaro con ripieno di panna vegetale ricoperta con un po di bagna al caffè latte ricoperta con glassa di zucchero colorata.