insalata di kamut vegano

Ingredienti

KAMUT circa 200 grammi
1 melenzana medio grande
1 cipolla piccola/media
10 mandorle
5/6 pomodorini secchi
curcuma
pizzico di sale
2 cucchiai di olio evo

Prendete e preparate prima il kamut lessandolo e facendolo raffreddare.

Grigliate la melanzana e la cipolla

Quando gli ingredienti sono tiepidi aggiungete al kamut le melanzane, la cipolla poi le mandorle, i pomodorini la curcuma il sale e l'olio evo. Mescolate bene e mettete in frigo.

Tirate fuori una mezz'oretta prima di mangiare il piatto e servite.

"Pesche" d aprile

Ingredienti:
250 grammi di farina
125 grammi di burro
70 grammi di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
2 tuorli di uovo +1 intero
1 pizzico di sale
1 limone piccolo
2 mele medie
1/2 vasetto marmellata di pesche


Procedimento:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti ed amalgamate

Fate riposare un ora in  frigo.

Nel frattempo sbucciate e tagliate a spicchi la mela e spruzzate gli spicchi con il limone spremuto

Quando la pasta è riposata stendete a forma di pesce in una teglia ovale e mettete sotto la marmellata di pesche e la mela a spicchi

In forno a 180 gradi per circa 30/40 minuti

fagottini pere e cioccolato

ingredienti

2 pere
2 cucchiai zucchero canna
1 cucchiaino cannella
50 gr cioccolato fondente
1 pasta sfoglia


procedimento

sbucciate e tagliate a dadini 2 pere
mettere in un pentolino con zucchero e cannella e fate cuocere non troppo

lasciare raffreddare

prendere una sfoglia tagliatela in due e al centro posizionare le pere cotte senza liquido
posizionare i cubetti di cioccolato fondente sopra le pere e richiudere la sfoglia
sopra fate dei taglietti e mettere in liquido che si è formato precedentemente dalle pere nel pentolino

infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti (controllate la doratura)

lasciate raffreddare e spruzzate zucchero a velo

Torta dumbo

PANINI SEMOLA GRANO DURO

INGREDIENTI:

600 GRAMMI FARINA SEMOLA GRANO DURO
2 CUCCHIAINI DI SALE
3 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO DI CANNA
350 ML DI ACQUA
3 CUCCHIAI DI OLIO EVO
1/2 DADO DI LIEVITO DI BIRRA

IN UNA CIOTOLA CON 350 ML DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE (TIEPIDA) METTETE ZUCCHERO E LIEVITO E FATE SCIOGLIERE MESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO

IN UNA CIOTOLA CAPIENTE METTETE LA FARINA IL SALE E L'OLIO NEL CENTRO
POI VERSATE LA PARTE LIQUIDA SCIOLTA PRECEDENTEMENTE

MESCOLATE TUTTO IN MODO CHE DIVENTI UNA PALLA UNIFORME E MORBIDA
AGGIUNGETE ACQUA O FARINA IN BASE ALLA CONSISTENZA, SE DURA AGGIUNGETE ACQUA SE TROPPO MORBIDA AGGIUNGETE FARINA.


POI LASCIATE RIPOSARE UN PAIO D'ORE CON UN PANNO FINO A CHE RADDOPPIA DI VOLUME

POI RIMPASTATE E LASCIATE ANCORA UN ALTRO PAIO D'ORE A RIPOSARE.

TRASCORSO IL TEMPO METTETE SULLA TEGLIA DA FORNO UNA CARTA FORNO E DIVIDETE L'IMPASTO DEI PANINI E LASCIATE IN FORNO SPENTO ANCORA UNA O DUE ORE

INFINE ACCENDERE IL FORNO A 180 GRADI E CUOCETE PER CIRCA 20/30 MINUTI.

FATE SEMPRE LA PROVA STECCHINO E VEDETE SE IL PANE SI INDORA.

TORTA "MELLA DENTRO"

INGREDIENTI:

250 GRAMMI DI FARINA 00
100 GRAMMI DI ZUCCHERO
100 GRAMMI DI BURRO
125 ML DI LATTE (1 BICCHIERE)
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA VANILLINA
1/2 CUCCHIAINO CANNELLA
1 LIMONE PICCOLO
1 PIZZICO DI SALE
3/4 MELE (4 SE PICCOLE)
2 UOVA
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO DI CANNA

PROCEDIMENTO:

METTETE PRIMA A SCIOGLIERE IL BURRO (IO LO SCIOLGO NEL LATTE IN UN PENTOLINO

POI METTETE IN UNA TERRINA O PLANETARIA FARINA ZUCCHERO LIEVITO VANILLINA CANNELLA IL PIZZICO DI SALE LE UOVA

POI A PARTE SBUCCIATE E TAGLIATE LE MELE A DADINI PICCOLI E SPREMETE IL LIMONE TOGLIENDO I SEMINI

UNITE IL TUTTO E MESCOLATE UNIFORMEMENTE

CUOCERE IN FORNO A 180 GRADI PER CIRCA 20 MINUTI E AGGIUNGETE LO ZUCCHERO DI CANNA POI ANCORA IN FORNO PER ALTRI 10/15 MINUTI

PER SAPERE SE è COTTA FATE LA PROVA STECCHINO SE E' ASCIUTTO E LA TORTA E' DORATA E' PRONTA

L'HO CHIAMATA COSI' PERCHE' DENTRO C'E' LA MELA E LA CANNELLA QUINDI "MELLA" e POI PERCHE' LE MELE NON SONO IN VISTA MA DENTRO

Rose di Regal Accademy